こんにちは。

プレス担当：レイコです

突然なのですが、

皆さん、『バーニャ・カウダ』はお好きですか？

私は、野菜好きもあって、

このお料理に出会ってからとゆ―もの、

色んなお店でいただいておりました

が、しかし

一番美味しいのは、自宅で作るバーニャ・カウダ

とゆ―わけで、

この季節、青野菜を一番美味しくいただけるシーズンに、

自宅で簡単に作れる「バーニャ・カウダ レシピ」をお教えいたします

★バーニャ・カウダ★

　イタリア・ピエモンテ州を代表する「冬の野菜料理」です。

　ピエモン語で「バーニャ」は「ソース」、

　「カウダ」は「熱い」を意味します。

材料：アンチョビ・にんにく・オリーブオイル・牛乳andお好きなお野菜数種類

まずは、

1.皮を剥かないまま「にんにく」をひたひたになるくらいまで入れた牛乳で煮ます。

2.事前に切っておいたお野菜も同時にボイル！

3.ボイル後は、お野菜はサッとお水を通した後、器に入れてスタンバイ。

お好みで「冷蔵庫」で冷やしておいてもOKです。

私は、冷やすよりも常温でいただきたいので、そのままテーブルへ（笑）

4.アンチョビを準備です。

そして、下写真のようにまずは、包丁でみじん切りに。

5.その後、

フードプロセッサー又はすり鉢でオリーブオイルを入れさらになめらかにしていきます。

↓こんな感じになります。

6.上記を準備している間にも、にんにくは何度かコロコロとお鍋の中で転がしてあげます。

にんにくの中まで火が通ったら、このように取り出し、皮を剥きます。

7.そして、

にんにくは潰して、みじん切りに。

8.みじん切りにしたにんにくを、さきほどのアンチョビの中へ入れ、さらになじませるように

混ぜます。

 9.にんにくとアンチョビが細かくなり馴染んだら、

もう一度、牛乳を入れた準備しておいた鍋の中へ入れ、混ぜてひと煮立ちさせます。

10.あとは、器にソースを入れれば完成です！

「チーズフォンデュ用の器」に入れて、温かいままいだたくのが私流。

↓

これです

冬にいただく「温野菜」は、身体にも良く、普段なかなかお野菜をいただかない方へも

このソースだと、バクバクと食べれるのでオススメですヨ

もちろん！

beautyにもとても良いですよね

例えば、

「きゅうり」は、

水分が多く高い利尿効果のあるイソクエルシトリンを

含んでいるため、むくみとりの効果を持ってます。

膀胱炎や急性腎炎のむくみの応急処置に役立ちます。

「ブロッコリー」

レモンの２倍、ジャガイモの７倍のビタミンＣを含みます。

カロチン・ビタミンＢ2・カリウム・カルシウムも豊富です。

美肌効果、また、ガン予防、かぜ予防にも有効です。

などなどお野菜の力は壮大です！

クリスマスシーズン

お外での「クリスマスディナー」もステキですが、

自宅でホームパーティもまたステキですよネ

そんな時、ぜひ1品に加えてみてはいかがでしょう？

『バーニャ・カウダ』

beauty recipeのお届けでした

では